Silvester Dinner im TRARES

An Silvester möchten wir Sie mit einem 4/5-Gänge-Menü verzaubern, welches unser Küchenchef René Postel speziell für diesen Anlass kreiert hat. Selbstverständlich enthält unser Angebot ebenfalls eine erstklassige vegetarische Alternative.

Unser Inhaber & Sommelier Thierry Felden sorgt wie immer für die passende Weinbegleitung – für ein rundum genussvolles Silvester-Erlebnis in gemütlicher Atmosphäre.

 

Alle wichtigen Informationen auf einen Blick:

  • Empfang ab 18.00 Uhr
  • Beginn des Dinners um 19.15 Uhr
  • 40 Tickets insgesamt

Preise (exklusive Getränke):

  • 4-Gang Menü (Vorspeise, Suppe, Hauptspeise, Dessert) – 92,00 €
  • 5-Gang Menü (Vorspeise, Suppe, Zwischengang, Hauptspeise, Dessert) – 105,00 €
  • 4-Gang Menü vegetarisch (Vorspeise, Suppe, Hauptspeise, Dessert) – 84,00 €
  • 5-Gang Menü (Vorspeise, Suppe, Zwischengang, Hauptspeise, Dessert) vegetarisch – 92,00 €

Corona-Informationen:

  • 2G-Regel (Geimpft oder Genesen) Ein zusätzlicher Test ist gerne gesehen
  • Maskenpflicht überall außer am Tisch
  • Abstands & Hygienekonzept vorhanden

 

Das Silvestermenu

Amuse Bouche
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Vorspeise
Gebeizter Eismeersaibling und Saiblingskaviar mit Salat von Fusskrebsen und Avocado, Buttermilch und Dill
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Suppe
Schaumsüppchen von Austern und Curry mit Mangold und Estragon
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Zwischengang
Pressée von der Gänseleber und geräucherter Wachtelbrust mit Pistazie, Dörrobstkonfi, Feldsalat und gerösteter Brioche
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Hauptgang
Kalbsfilet und geschmorrtes Kalbsbäckchen in Madaira mit Rosenkohl und Trüffel
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Dessert
Schnitte von weißer Schokolade, mit Flugananas und Kokos
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Petit Four

Das vegetarische Silvestermenu

Amuse Bouche
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Vorspeise
Radicchio und Avocado mit Buttermilch und gepufften Quinoa
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Suppe
Cremesüppchen von der Schwarzwurzel mit Trüffel
und Wildkräutern
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Zwischengang
Cannelloni von Pilzen mit Petersilie und Schafskäse
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Hauptgang
Variation vom Blumenkohl und piemonteser Haselnüsse mit Kerbel
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Dessert
Schnitte von weißer Schokolade, mit Flugananas und Kokos
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Petit Four

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Liebe Gäste,
wir bitten Sie darum uns mögliche Allergien und Unverträglichkeiten bereits bei
der Reservierung mitzuteilen, andernfalls können wir eine passende Alternative nicht gewährleisten.

84,00 105,00 

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