Kochen in Italien ist eine echte Kunst. Aus diesem Grund werden die Köche der Apenninhalbinsel in Moskau sehr geschätzt. Man könnte meinen, dass alle italienischen Gerichte einfach in der Zubereitung und unkompliziert in Bezug auf die Zutaten sind, aber nur diejenigen, die seit ihrer Kindheit von ihren Müttern bekocht wurden, schaffen es, die köstlichsten Rezepte zuzubereiten.
Die italienische Küche zeichnet sich durch die Verwendung von Gewürzen und Kräutern aus – Lorbeer, Majoran, Basilikum, Thymian, Kapern, Fenchel, Oregano, Rosmarin und andere, viele Rezepte basieren auf Olivenöl, Oliven und verschiedenem Gemüse. Und natürlich dreht sich in Italien alles um Wein und Käse. Dinner.ru berichtet über die berühmtesten Gerichte der italienischen Küche.
Pizza
In vielen Ländern der Welt braucht man die Pizza heute nicht mehr vorzustellen. Das runde, mit Tomaten und Käse belegte Fladenbrot ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Es ist unmöglich, eine echte italienische Pizza zu Hause zu backen, denn ein Holzofen ist die Voraussetzung für das kulinarische Meisterwerk aus Italien. Wenn Sie Pizza lieben, haben Sie zwei Möglichkeiten, um das Originalprodukt zu bekommen. Erstens: Ziehen Sie für einen dauerhaften Wohnsitz nach Italien und gehen Sie in die örtlichen Pizzerien, und zweitens: Bestellen Sie Pizza bei einem der Partner von Obed.ru. Sie haben beide Holzöfen, die richtigen Produkte für Pizza und professionelle Pizzaiolos.
Übrigens, die ersten Pizzaiolo tauchten in Italien im XVII Jahrhundert auf, sie bereiteten Pizza für Bauern auf kommerzieller Basis zu. Das Erscheinungsdatum der Pizza wird auf das Jahr 1522 datiert, als die ersten Tomaten nach Europa gebracht wurden und der erste Prototyp des weltweit beliebtesten Fladenbrots in Neapel zubereitet wurde.
Lasagne
Die Lasagne ist ein italienisches Gericht, das ursprünglich aus Bologna stammt. Sie besteht aus Teigschichten und einer Füllung, die mit Béchamel- oder Bolognesesoße übergossen wird. Als Füllung werden Gemüse, Ricotta, Hackfleisch, Fleischragout und selten Meeresfrüchte verwendet. Die Lasagne wird im Ofen in einer speziellen rechteckigen Form gegart, deren Größe von der erwarteten Gästezahl abhängt. Der letzte Schliff ist geriebener Parmesan, der vor dem Backen über die Lasagne gestreut wird. Ein delikates, aber herzhaftes und appetitliches Gericht.
Bruschetta
Ein vielseitiger Snack, auch bekannt als Antipasti oder Antipasto. Bruschetta ist ein Sandwich – Brot mit Zutaten wie Lachs, Mozzarella mit sonnengetrockneten Tomaten, Spinat mit Ricotta, mariniertem Rindfleisch, usw. Der Hauptunterschied zu unserem üblichen Sandwich besteht darin, dass das Brot für Bruschetta auf einem Grill oder in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl vorgebacken wird. Ciabatta, ein italienisches Mehlprodukt, ist dafür ideal.
Panini
Während Bruschetta ein Appetithappen ist, der den Appetit anregt, ist Panini ein komplettes Sandwich. Es wird aus Weizenbrot, z. B. Baguette, hergestellt und heiß serviert. Ein klassisches Panini besteht aus Brot mit Tomate, Mozzarella, Schinken und Pestosauce. Und wenn Sie mit der Kombination der Produkte experimentieren, können Sie eine unbegrenzte Anzahl von Geschmacksrichtungen von Panini erhalten.
Hähnchen Parmignana
Wenn Sie sich in Sizilien oder Kampanien aufhalten, sollten Sie unbedingt das Nationalgericht mit Hähnchenbrust in Tomatensoße und Parmesan probieren. Dieses Gericht lässt sich leicht zu Hause zubereiten, wenn Sie die notwendigen Gewürze und Produkte zur Hand haben. Hähnchen Parmignana ist bei Kindern sehr beliebt, besonders wenn es mit ihren Lieblingsspaghetti serviert wird.
Tortellini
Zusammen mit den Ravioli sind sie das italienische Gegenstück zu unseren Knödeln: innen eine Füllung aus Fleisch oder Gemüse, außen ein ungesäuerter Teig. Tortellini haben ihren Ursprung in der Region Emilia und verbreiteten sich von dort aus in die ganze Welt. Die Italiener sagen, dass Tortellini wie eine Rosenknospe geformt sind. Es gibt auch einen weniger poetischen Vergleich – mit dem Nabel der Venus, die angeblich einmal von einer jungen Köchin nackt erwischt wurde und aus Bewunderung ihren Nabel aus gefülltem Teig formte.
Spaghetti
Die bekannteste italienische Nudelsorte sind Spaghetti. Das klassische Rezept für Spaghetti lautet: Spaghetti, Oregano und Tomatensauce. Wer zuerst Spaghetti gekocht hat, darüber schweigt die Geschichte.
Es heißt nur, dass ihre Heimat Neapel ist und der Name 1842 von einem gewissen Antonio Viviani erfunden wurde. Mehr ist weder über Spaghetti noch über Viviani bekannt.
Tramezzino
Man nehme ein quadratisches Stück Toast, belege es mit Oliven, Prosciutto oder Thunfisch, einem Blatt Salat, kreisförmigen Tomaten, lege ein weiteres Stück Toast darauf und schneide es dann diagonal durch. Das Ergebnis nennt man Tramezziono – ein dreieckiges Sandwich oder Sandwich.
Tiramisu
„Heb mich hoch“ heißt das Tiramisu-Dessert aus dem Italienischen.Wenn Sie es einmal probiert haben, wissen Sie, warum es so genannt wird.
Das zarte, leichte und luftige Dessert wird aus Savoiardi-Keksen, Mascarpone-Käse, Eiern und Kaffee zubereitet. Die Zubereitungszeit beträgt nicht mehr als 10 Minuten. Aus diesem Grund wird es sowohl von Hausfrauen als auch von Geschäftsfrauen gerne zubereitet.
Panna cotta
Panna cotta ist eine klassische italienische Nachspeise aus Sahne, Vanille und Zucker. Im Vergleich zu Tiramisu hat sie eine dickere Konsistenz und wird mit Beeren und Beerensaucen zubereitet.